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ショップ紹介

神田 真也(shin)
沖縄県石垣島の農園直営ネットショップです。
「シャンティ(平和)」な農園とネットショップをめざしています。(実店舗は、現在のところありません。)
日本では珍しい熱帯系の果樹、プルメリア各種、アーユルヴェーダ他のハーブ薬草類等を、パーマカルチャー(土地と植物の持つ潜在的な力を生かした、持続可能な自然農法)で栽培し、その種や苗、生ハーブ、ドライハーブ等加工品、季節限定フルーツ、てづくり雑貨等を販売中です。

販売内容は、季節等によって異なりますが、小分けしてラッピングした種や、小さなポット苗のほか、土地と気候等の諸条件に合えば、ご要望に合わせた植物の栽培と納品、商品によっては、種の輸入代行等も可能です。

気になる商品、お探しの植物等、お気軽にご相談下さい。メールは画面右上の「おといあわせ」マークからどうぞ。 お電話は平日9時〜18時(作業等都合上、すぐに応答できない場合も有ります。)
090−3016−7037
 
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シャンティ・ガーデン日記 
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ホーム フルーツ・野菜・生ハーブ(生産者直送) 冬季限定!自然栽培・ヤマイモ はかり売り 100グラム単位
冬季限定!自然栽培・ヤマイモ はかり売り 100グラム単位
農薬を一切使用せず、自然栽培で育ったヤマイモのはかり売りです。
注文は500グラムからお願いします。(500グラムの場合、注文数は 5 になります。)
ご入金確認後、掘り出して、鮮度保持のため新聞紙に包み、発送いたします。

沖縄で一般的に栽培されている品種です。すりおろしても、カットしても使えます。
長いもより粘りがあって水気が少ないので、スライスしてシャキシャキっと生でもおいしいし、
フライド・ヤマイモ(表面はこんがりカリッ、中はホクホク食感でおすすめ!)、かき揚げ、
蒸し物、オーブン焼き、などいろいろなお料理にお楽しみいただけます。

一番簡単な調理法は、カットして生で食べるか、またはレンジでチン、ですね。
ワサビ醤油、酢の物、ドレッシング、マヨネーズ、ソース、など、どんな味付けにも馴染みます。

蒸すなど、熱を加えるとサトイモに近いホックリした食感に近づきます。
沖縄では、蒸したヤマイモを豚肉と炒め合わせる郷土料理など、ハレのご馳走にも用いられますし、
すりおろしてケーキの材料にも使われています。
すりおろして蒸すおまんじゅうなど、和菓子風にもお楽しみいただけます。

調理法と味付けによって、さまざまな食感の変化を楽しめる、おもしろい食材です。
あなたのアイディアで、お楽しみください。

保存は、皮をむいて使いやすい大きさにスライスしてから、
変色とにおい移り防止のため、切り口を空気に触れさせないように、
一度に使う量ずつ、ビニール袋に小分けしておくと、便利です。
冷凍も出来ますが、なるべくお早くお召し上がりください。

当店ブログ内参考記事
http://shantigarden.ti-da.net/search.php?search=%E3%83%A4%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%A2

・ 販売価格

100円(税込108円)

・ 購入数